01. ABON SAPI, ABON AYAM, DEMO MESIN PEMERAS MINYAK / PENAPIS MINYAK UNTUK ABON. ~ KURSUS HOME INDUSTRI TRISTAR

Selasa, 03 September 2013

01. ABON SAPI, ABON AYAM, DEMO MESIN PEMERAS MINYAK / PENAPIS MINYAK UNTUK ABON.

Mesin Abon - Resep Abon - Kursus Abon

Resep Abon - Mesin Untuk Membuat Abon

Abon adalah daging yang telah disuwir suwir, dibumbui, dimasak, dan kemudian digoreng.

Penampilannya biasanya berwarna cokelat terang hingga kehitaman. Abon tampak seperti serat,

karena didominasi oleh serat-serat otot yang mengering. Daging yang biasa digunakan untuk

membuat abon berasal dari sapi, sehingga orang mengenal 'abon sapi'. Sumber lain yang

digunakan adalah ayam untuk abon ayam atau ikan untuk abon ikan.

Resep ABON SAPI I & mesin Mesin Untuk Produksi Abon

Bahan-Bahan:
1. 1 Kg daging sapi yang bagus

2. 1 butir kelapa (ambil santan kentalnya kira-kira 1 gelas)

Bumbu:
1. Bawang putih 4 siung
2. ketumbar 2 sdm
3. gula merah secukupnya (sesuaikan dengan rasa manis yang diinginkan)
4. daun salam
5. lengkuas
6. garam

Cara Membuat:
Daging direbus dengan diberi garam, daun salam dan lengkuas, untuk mempercepat proses produksi bisa direbus dengan menggunkakan presto industri.

Setelah daging empuk kemudian dipotong kotak kotak kemudian digepuk-gepuk dengan alat penggepuk sampai memar.

Daging yang telah memar digepuk, kemudian di suwir suwir halus menggunakan mesin suwir abon.

Mesin Suwir Abon No. 158

Haluskan bumbu : bawang putih, ketumbar, gula merah dan sedikit garam

Panaskan santan kental, kemudian masukkan daging dan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk terus sampai santan habis dan daging abon kering, pada waktu mengaduk setelah kering, harus di bolak-balik agar abon tidak tidak gosong.

Hasil Abon ditiriskan minyaknya menggunakan mesin peniris minyak/ mesin penapis minyak.

Mesin Peniris Minyak – Mesin Penapis Minyak – Mesin Sentrigugal

Cepat menghilangkan minyak pada industri abon & produk gorengan anda hanya dalam 20 detik.

Mengurangi Kadar minyak dengan cepat setelah produk digoreng.